המטרה: להכין מרק עוף צח צלול ומושלם. האמצעי: שמיל הולנד, שיראה לכם שלב אחרי שלב מה עושים כדי להגיע למרק כמו של סבתות פולניות

המדור הזה נוסד בעיקרו כדי לבטא את הזווית הנשית בכל הנוגע לתחומי השתייה ולנסות לפרק כמה שיותר מיתוסים שנוגעים לאלכוהול ולנשים. לשמחתי הרבה אחרי כמעט שנתיים הפוזיציה השתנתה פלאים, העמדה הנשית בכל הנוגע לשתיית אלכוהול הפסיקה להיות מתנצלת, ולא רק זה אלא שתעשיית היין ממשיכה לפרוח ואיתה גם כמות הנשים הכורמות, היינניות והעוסקות במלאכה שגדלה באופן אקספוננציאלי. את המגמה המבורכת כולנו רואות אבל מסתבר שבתחומים אחרים לא יזיק פוש נוסף.

העונה החמה נפתחה, וסביר להניח שתמצאו את עצמכם באילת מתי שהוא במהלך החודשים הקרובים, אז איפה אוכלים, מה מנשנשים ולאן יוצאים לדרינק של ערב? 11 המלצות שוות באמת

כולם מדברים על טרואר, אך לא כולם מבינים את משמעות המילה החמקנית הזו. הפירוש המילולי בצרפתית הוא אדמה, אך המושג הפך להיות קשור לכל מה שמשפיע על אופיו וטעמיו של היין: האקלים (טמפרטורה, לחות, קרינת שמש), האדמה (סוג הקרקע, ההרכב שלה, מזג האוויר בכרמים או מיקומם מעל גובה פני הים), זני הענבים (סוג האדמה והאקלים יכולים לשנות את אופיו וטעמיו של זן ענבים בין אזור אחד לשני) והגורם האנושי (הכורם והיינן שאחראי על אופן הגידול, מועד הבציר והייצור). מסתבר שהטרואר מהווה מרכיב חשוב ביותר בעולם היין, בין אם אנחנו מזהים אותו ביין ובין אם הוא נבלע בין יתר מרכיבי הטעם והריח. בארץ אין עדיין חלוקה רשמית לאזורי טרואר, אך אנחנו משופעים באזורים מגוונים ושונים מאוד אחד ממשנהו בתנאי הגידול שלהם. החלוקה הגסה היא: רמת הגולן, הגליל (העליון, התחתון, המערבי), הרי הכרמל, השפלה, הרי יהודה, הנגב והערבה. לכל אזור אופי משלו, אקלים משלו וסוגי אדמה מגוונים. וכל אזור אפשר לחלק לעוד אזורים קטנים ונבדלים זה מזה.